Danke auch hier wieder an Matthias Fuchs für die Betreuung
Was für ein großartiger Wettbewerb!
Das war die 4. Vorrunde des Young Chefs Battle in Ulm . An zwei fantastischen Messetagen haben die Kochazubis aus dem Oberallgäu, Miesbach, München und Bad Überkingen einfach alles gegeben.
Gewinnen konnte aber nur ein süddeutsches Team! Wir gratulieren ganz herzlich unserem Team "München" mit Fachlehrer und Küchenchef Matthias Fuchs!
Das war eine tolle Leistung!
Und jetzt dürfen sich insgesamt 4 Teams ganz warm anziehen, denn vom 14. bis zum 15. April findet das FINALE des Young Chefs Battle in Berlin statt. Wir drücken alle Daumen für unsere talentierten Jungköche!
Winterprüflinge der 11ten Klassen & Schüler*innen der 12ten Klassen unserer Berufsschule haben die Möglichkeit, durch eine Zusatzprüfung ein Englischzertifiklat zu erwerben.
Weiterlesen … KMK-Zertifikatsprüfung Englisch für Berufe des Gastgewerbes
Das Sekretariat ist in der Woche vom 25.03.2024-29.03.2024 von 07:00 Uhr bis 12:00 Uhr telefonisch zu erreichen.
In der zweiten Woche ist die Schule geschlossen. Bei dringenden Angelegenheiten können Sie uns gerne eine
Im Rahmen der Intergastra 2024 auf der Messe Stuttgart vom 03.-07- Februar 2024 hat der VSR (Verband der Servicekräfte, Restaurant- und Hotelmeister e.V.) zum Wettbewerb der Kreativen Tischgestaltung eingeladen. Bei dieser Veranstaltung gewannen Isabella Wörle (The Charles Hotel) und Jacopo Vercelli (Der Pschorr), beide Auszubildende unserer Schule, unter Begleitung von Fachlehrerin Ruth Kolb und Fachlehrer Maximilian Fruth die Goldmedaille. Herzliche Gratulation!
In der Woche vom 12 - 16.02-20224 ist das Sekretariat nicht besetzt !
Die Sieger der Stadtmeisterschaften der gastronomischen Berufe 2023 mit Vertretern der Stadt München und vom DEHOGA Bayern
Weiterlesen … Die Sieger der Stadtmeisterschaften für gastronomische Berufe 2023
Aus der Pressemitteilung des DEHOGA Bayern:
Restaurantfachfrau Lisa-Marie Harrer, Koch Tobias Pecher und Hotelfachfrau Pia Hopfensberger gewinnen Mannschafts-Gold / Präsidentin Inselkammer: „Wertschätzung für unsere Arbeit fängt beim Nachwuchs an.“
Strahlende Gesichter über die glänzende Leistung: Die Siegermannschaft aus Bayern mit Restaurantfachfrau Lisa-Marie Harrer (l.), Koch Tobias Pecher und Hotelfachfrau Pia Hopfensberger, die jeweils in ihrer Disziplin noch in der Einzelwertung die Silbermedaille gewannen. Foto: Catherine Karanja.
Die 10 besten Auszubildenden aus dem schriftlichen Vorausscheid, die die Voraussetzungen zur Teilnahme an der Südbayerischen Meisterschaft für das Schuljahr 2022/2023 an unserer Berufsschule erfüllten, durften an der Endausscheidung teilnehmen.
Die Ehrung der Teilnehmer durch unsere Schule und die Berufsverbände fand am 11. Mai 2023 statt.
Weiterlesen … Südbayerische und Münchener Meisterschaften für Brauer- und Mälzer*innen 2023
Am 15. und 16. Dezember 2022 fand in unserer Berufsschule die Stadtmeisterschaft für die gastgewerblichen Ausbildungsberufe statt.
Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute unserer Berufsschule traten an, um an zwei spannenden Wettbewerbstagen ihr hervorragendes Fachwissen unter Beweis zu stellen.
Alle Schülerinnen und Schüler mussten in den jeweiligen Berufsgruppen zuerst schriftliche Prüfungsaufgaben bearbeiten.
Weiterlesen … Münchener Stadtmeisterschaften für gastronomische Berufe 2022/23
Projekt für mehr Bio in der Ausbildung von Bäckern, Metzgern und Köchen
Für die Entscheidung von Auszubildenden/Studierenden vermehrt Bio-Lebensmittel in ihrem zukünftigen Arbeitsfeld einzusetzen, sind Vorteile und Qualitätsmerkmale der Bio-Lebensmittel sowie Informationen und Hintergrundwissen über regionale Wertschöpfungsketten vom Acker bis zum Teller entscheidende Faktoren. Ebenso ist es wichtig, dass sich Fachlehrer ernährungsbezogener Berufe sich bei „Bio“ vollumfänglich auskennen. Diese Ziele verfolgt das Projekt „Bio in Topf und Kopf“, welches die Städte München und Nürnberg gemeinsam mit dem Anbauverband Bioland e.V. durchführen und das aus dem Bundesprogramm Ökologischer Landbau gefördert wird."
Charlotte Seidl von BIOLAND e.V., die mit Schüler*innen der 12.Jgst. Köch*innen und den Küchenmeistern unserer Schule das Projekt durchführte.
Seit dem 01.08.2021 gilt die Neuordnung für die Ausbildung zum/zur Brauer-und Mälzer*in.
Die nötigen Informationen der IHK finden Sie hier:
Neuordnung zum Brauer und Mälzer.pdf
Die neue Lehrplanrichtlinie wird bei uns folgendermaßen umgesetzt:
Weiterlesen … Neuordnung zum Brauer und Mälzer und zur Brauerin und Mälzerin
Eine Studentengruppe des Baureferates H8 (Bereich Elektrotechnik) mit Herrn Schwandner und Herrn Rinser besuchte am 30.09.2022 unsere Schule für eine Führung durchs Gebäude und durch das Brauereitechnikum.
von rechts: OstD Theo Albrecht (SL BäKo u. SL Metzger), OstD Gernot Raab (SL Gastro/Brauer), Martin Rinser H83, Johann Schwandner H86 und Studierende.
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